但老板拒绝我辞职并拖欠工资，我应该怎么做？

您可以依法维权，要求老板支付工资并承担相应责任。根据《劳动合同法》，老板拖欠工资需承担法律责任，逾期不支付还需加付赔偿金。若不及时处理，可能导致您的权益进一步受损，甚至影响生活。
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您可以选择到劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或起诉老板。根据具体情况，若老板态度强硬，建议先申请劳动仲裁；若仲裁结果不理想，再考虑起诉。选择时需考虑效率和成本。
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可维权。操作如下：1.收集证据，如工资条、过敏证明等；2.向劳动行政部门举报，要求介入处理；3.若无果，向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交证据；4.对仲裁不满，15天内向法院起诉，维护自身权益。